Service Traiteur FEtes 2010

prix indiqués par portion

- Terrine de foie gras de canard cuit au naturel,

fougasse aux fruits secs     11.50 €

-   Verrine d’asperge verte, caviar d’aubergine, gelée d’algues et saumon fumé     8.00 €

-  Eclair au piment d’Espelette laquée au jus de viande,

gelée de foie gras au poivre de séchuan vert     9.50 €

-   Saumon fumé par nos soins   55.00 € / Kg

-  Roulé de lotte et poitrine fumée, nouilles soba(nouilles japonaises au froment) aux légumes poêlés, sauce teriyaki     14.00 €

-  Papillote de risotto aux légumes et truffe, noix de

St Jacques poêlées   18.00 €

-   « Pot au feu » de poularde à la truffe (tuber mélanosporum)  et foie gras  17.00 €

-   Souris d’agneau braisée aux épices, semoule aux herbes, chutney de fruits et légumes    14.00 €