Composez Votre Menu …

     Menu Gourmet                Menu Découverte

 1 entrée et 1 plat au choix                          3 Plats au choix

   avec plateau de fromages                 avec plateau de fromages

          et desserts.                                       et desserts.

           42.00Euro                                       56.00Euro

Supplément 6.00 Euro pour les plats suivis de *

Menu carte blanche

Servi pour la table entière

Menu d’inspiration du moment de sept plats en plus petites quantités(fromage travaillé et desserts compris) élaborés pour

vous selon les arrivages

72.00Euro

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Entrées

* Terrine de foie gras de canard cuit au naturel,

craquelin d’amande à la compotée de figue fraîche et anchois *

    24.00 Euro

Tataki de thon, radis, navet, daikon, gelée de cacahuète,

sorbet de sauce soja au yuzu     21.00 Euro

Entrée surprise selon le marché et l’inspiration     21.00 Euro

Poissons

Pavé de dos de cabillaud simplement rôti,

émulsion de crevettes, poêlée de girolles et amandes au

jus de viande     23.00 Euro

Filet de St Pierre poché au beurre de curry,

tartare de fruits et légumes crus et cuits    25.00Euro

Poisson au hasard d’un filet de pêche    25.00Euro 

Viandes

(Nous vous informons que la viande bovine que nous vous servons

est issue d’animaux nés, élevés et abattus en France)

Côte de porc ibérique poêlée, pomme de terre de Noirmoutier

rôties à l’ail, pimento del piquilos et chorizo, jus de poêlage au

piment doux fumé  25.00 Euro

Selle d’agneau frottée au vadouvan et rôtie,

croustillant de collier façon « Moussaka »     24.00 Euro

Viande surprise    25.00 Euro

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Nous vous proposons une sélection de fromages

12.00Euro

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                    Desserts          12.00Euro

Quelques desserts en petites portions,

qui se suivent mais ne se ressemblent pas

                 Jeunes Convives          14.00Euro

Nous vous proposons de choisir dans la carte un plat et un dessert

que nous servirons en petites quantités (Moins de 12 ans.)

Notre pain ainsi que nos glaces sont fabriqués par nos soins.

Notre carte étant confectionnée avec des produits frais, nous sommes tributaires des arrivages.

Veuillez nous excuser si certains plats ne peuvent vous être servis.

Prix nets & Service compris.