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L'Alchimie
restau-lalchimie@wanadoo.fr
Recherches, Transformations, Associations de produits de tous les horizons en vue d'une composition finale qui amène à un équilibre entre les différents Sens...
Ma définition de L'Alchimie
Vendredi 28 septembre 2007
5
28
/09
/Sep
/2007
17:00
A l'occasion de la fête de la fée verte, nous proposons un menu qui sera servi au restaurant le Vendredi 5 au soir, le Samedi 6 et le Dimanche 7 Octobre à midi.
Amuse bouche
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Cassolette de champignons et artichauts poivrades en barigoule,
jus à la liqueur d’absinthe, julienne de saucisson à l’absinthe
jus à la liqueur d’absinthe, julienne de saucisson à l’absinthe
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Carré de veau farci aux escargots de chez Robbe et
absinthe séchée
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Munster fermier
Pain à l’anis vert et absinthe
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Emulsion de chocolat et marmelade d’orange,
granité à l’absinthe
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Thé vert à l’absinthe et stévia
45.00 Euro
A noter, nous ferons une démonstration de cuisine à l'absinthe au
Théâtre Blier, le samedi 6 Octobre à partir de 15h.
Présentation
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- : cuisine inventive à pontarlier dans le doubs. produits frais travaillés sur place, vins natures. C'est aussi le Bistrot PI, tapas, apéritifs dinatoires
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